Ma spécialité est la création de burgers, bruschettas, croques monsieurs et sandwichs américains à partir de produits locaux de saison. Les recettes proposées évoluent dans l’année suivant la disponibilité des ingrédients.
Je propose des produits à base de boeuf, porc, poissons, crustacées, algues comestibles de la Baie de Somme, fruits et légumes locaux.
En fonction des saisons et des emplacements, tous les produits ne sont pas toujours disponibles. Vous pouvez vérifier le menu du jour sur la page actualité.
Burgers
Ma spécialité est le burger !
Sur une base de pain artisanal et de viande locale, je vous propose :
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Le traditionnel
Pain, salade, tomates, oignons rouges, steak haché (150g), cheddar, sauce burger maison
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| Seul | 9,90 € |
| Accompagné de frites ou salade | 11,90 € |
Allergènes : oeuf, lait, sésame
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Le cheese
Pain, salade, tomates, oignons rouges, steak haché (150g), fromage (Maroilles ou chèvre ou Camembert ou Fourme d’Ambert), sauce burger maison
| Seul | 10,90 € |
| Accompagné de frites ou salade | 12,90 € |
Allergènes : oeuf, lait, sésame
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Le crépinette maroilles
Pain, salade, tomates, oignons rouges, crépinette (165g), Maroilles, sauce burger maison
| Seul | 11,90 € |
| Accompagné de frites ou salade | 13,90 € |
Allergènes : oeuf, lait, sésame
Plancha
Pour une petite faim, je vous propose :
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Saucisse ou merguez
| Seule | 3,50 € |
| Accompagnée de frites | 6,50 € |
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Jambon à griller (120 g)
| Seul | 4,00 € |
| Accompagné de frites | 7,00 € |
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Steak haché (150 g)
| Seul | 5,00 € |
| Accompagné de frites | 8,00 € |
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Crépinette (165 g)
| Seule | 6,00 € |
| Accompagné de frites | 9,00 € |
Américains (à partir de mai)
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Saucisse ou merguez
Pain artisanal, saucisse ou merguez, frites, sauce au choix
| Classique | 8,50 € |
| Supplément salade + tomates | 10,00 € |
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Jambon à griller
Pain artisanal, jambon à griller (120 g), frites, sauce au choix
| Classique | 9,00 € |
| Supplément salade + tomates | 10,50 € |
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Steak haché
Pain artisanal, steak haché (150 g), frites, sauce au choix
| Classique | 10,00 € |
| Supplément salade + tomates | 11,50 € |
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Crépinette
Pain artisanal, crépinette (165 g), frites, sauce au choix
| Classique | 11,00 € |
| Supplément salade + tomates | 12,50 € |
Bruschettas
Sur une base de pain de campagne maison, je vous propose mes bruschettas :
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Chèvre miel
Tranche de pain de campagne ou rustique, fromage frais, chèvre bûche, miel, cerneaux de noix, thym
| Seule | 7,90 € |
| Accompagnée de frites ou salade | 9,90 € |
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Normande
Tranche de pain de campagne ou rustique, pommes cuites en morceaux, lardons fumés, camembert, herbes de Provence
| Seule | 7,90 € |
| Accompagnée de frites ou salade | 9,90 € |
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Ch’Nord
Tranche de pain de campagne ou rustique, coulis de tomates, jambon blanc, maroilles, champignons de paris, emmental râpé, thym
| Seule | 7,90 € |
| Accompagnée de frites ou salade | 9,90 € |
Salades
(A partir de mai)
Sur une base de salade fraîche de saison (laitue, feuille de chêne…), je vous propose mes salades :
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Chèvre chaud
Salade, pommes de terre, pain de campagne, chèvre bûche, miel, cerneaux de noix, thym, vinaigrette
| Seule | 9,80 € |
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Ch’ti
Salade ou endives, betteraves, pommes de terre, oeuf, maroilles, vinaigrette
| Seule | 9,80 € |
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Hareng pommes de terre
Salade, hareng fumé, pommes de terre, oignons rouges, câpres, aneth, vinaigrette
| Seule | 9,80 € |
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Végétarienne
Salade, pommes de terre, oignons rouges, légumes du moment, œuf, vinaigrette
| Seule | 9,80 € |
Boissons
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Softs (33 cl)
Coca-Cola original / sans sucre / cherry
Orangina
Fanta citron / orange
Fuzetea pêche
Schweppes agrumes
Sprite
Pepsi
Oasis tropical
2,00 €
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Bières (33 cl)
Goudale blonde
Grimbergen blonde
3,50 €
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Eau (50 cl)
1,00 €
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Vin (25 cl)
Rosé
4,00 €
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Vin (75 cl)
Rosé
11,00 €
Origines
Pour la fabrication des produits, j’utilise des ingrédients locaux et régionaux.
Producteurs locaux
La Ferme du Petit Bas Champ ou Lebel viandes Gouy St André
- Produits fournis : viande de bœuf nourrit avec les produits de la ferme et du porc sur paille.
- Localisation : Quend (80 120) ou Gouy St André (62870)
Alexandre propose également d’autres produits locaux tels que yaourts, volailles, lapins, bières, jus de fruits….
Ferme du petit bas champ
La frite qui Plé
- Produits fournis : Frites fraîches
- Localisation : Tour-en-Vimeu (80 210)
La fournée Picarde
- Produits fournis : Pain à burger, pain américain
- Localisation : Abbeville (80 100)
Poissonnerie la Marine
- Produits fournis : Produit de la mer frais.
- Localisation : Ponthoile (80 860)
Moulin Riquier
- Produits fournis : farines pour la fabrication des pains
- Localisation : Cahon-Gouy (80 132)
Chèvrerie CAPRI'BAIE
- Produits fournis : fromage de chèvre
- Localisation : PONTHOILE (80 860)
La Neuvilloise
- Produits fournis : frites fraîches, fruits, légumes
- Localisation : Forest-Montiers (80 120)