Ma spécialité est la création de burgers, bruschettas, croques monsieurs à partir de produits de saison. Les recettes proposées évoluent dans l’année suivant la disponibilité des ingrédients.
Je propose des produits à base de boeuf, porc, poissons, crustacées, algues comestibles de la Baie de Somme, fruits et légumes locaux.
Liste des produits
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Pan Bagnat niçois
Plage de prix : 8,90 € à 10,90 € -
Pan Bagnat thon mayonnaise maasdam
Plage de prix : 8,90 € à 10,90 € -
Plancha
Plage de prix : 3,00 € à 11,50 € -
Salade Ch’ti
Plage de prix : 9,80 € à 11,80 € -
Salade chèvre chaud
Plage de prix : 9,80 € à 11,80 € -
Salade de la Baie (Juin à Septembre)
Plage de prix : 13,90 € à 15,90 € -
Salade Hareng Fumé – Pommes de terre
Plage de prix : 9,80 € à 11,80 € -
Salade Végétarienne
Plage de prix : 8,90 € à 10,90 €
Origines
Pour la fabrication des produits, j’utilise des ingrédients locaux et régionaux.
Producteurs locaux
La Ferme du Petit Bas Champ
- Produits fournis : viande de bœuf nourrit avec les produits de la ferme et du porc sur paille.
- Localisation : Quend (80 120)
Alexandre propose également d’autres produits locaux tels que yaourts, volailles, lapins, bières, jus de fruits….
Ferme du petit bas champ
Poissonnerie la Marine
- Produits fournis : Produit de la mer frais.
- Localisation : Ponthoile (80 860)
Moulin Riquier
- Produits fournis : farines pour la fabrication des pains
- Localisation : Cahon-Gouy (80 132)
Chèvrerie du Chêne
- Produits fournis : fromage de chèvre
- Localisation : Estrées-Lès-Crécy (80 150)
La Neuvilloise
- Produits fournis : frites fraîches, fruits, légumes
- Localisation : Forest-Montiers (80 120)